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Español Publications

Alimentos (food)


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Recetas (recipes)
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Platillos latinos sabrosos y saludables
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Platillos latinos sabrosos y saludables
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El Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre (NHLBI, por sus siglas en inglés) ha publicado este libro de cocina para enseñar a las familias latinas a preparar una variedad de platillos populares de una manera saludable para el corazón. ¡Que viva la tradición!
Available: as pdf
Languages: Spanish and English
Cost: Free
 
Seguridad de alimentos (food safety)
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Cocinando para Grupos: Guía de Inocuidad Alimentaria para Voluntarios
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Cocinando para Grupos: Guía de Inocuidad Alimentaria para Voluntarios
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El objetivo de este folleto es asistir a los voluntarios a preparar y servir alimentos de manera inocua para grupos grandes, como reuniones familiares, comidas de iglesia y reuniones comunitarias. Estas comidas pueden ser preparadas en los hogares de los voluntarios
Available: online, as pdf
Languages: Spanish and English
Cost: Free
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El Descongelar Completamente - Métodos Inocuos para Descongelar Alimentos
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El Descongelar Completamente - Métodos Inocuos para Descongelar Alimentos
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Obtenga consejos sobre los diversos métodos para descongelar los alimentos de forma inocua y evitar las enfermedades transmitidas por alimentos.
Available: as pdf
Languages: Spanish and English
Cost: Free
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Hablemos Acerca del Pavo
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Hablemos Acerca del Pavo
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Esta guía describe todos los pasos necesarios para asar el pavo sin riesgo. Sepa desde cómo elegir entre pavo fresco o congelado hasta cómo descongelar, cocinar, almacenar y recalentar las sobras del pavo.
Available: as pdf
Languages: Spanish and English
Cost: Free
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Inocuidad de los Alimentos Cocidos en la Barbacoa
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Inocuidad de los Alimentos Cocidos en la Barbacoa
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Por consiguiente, sea que esté nevando o que el sol esté brillando radiantemente, es importante seguir ciertas pautas dirigidas a preservar la inocuidad alimentaria a fin de evitar que las bacterias se multipliquen y causen intoxicaciones alimentarias. Para cocinar alimentos a la parrilla, sin poner en peligro la salud, se recomienda seguir las pautas siguientes.
Available: as pdf
Languages: Spanish and English
Cost: Free
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La Inocuidad Alimentaria Para las Personas de Edad Avanzada
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La Inocuidad Alimentaria Para las Personas de Edad Avanzada
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Éste está diseñado para proveer un asesoramiento útil acerca de cómo reducir su riesgo de enfermarse a través de alimentos. Además de este asesoramiento útil, también le exhortamos a consultar con su médico o proveedor de servicios médicos, acerca de cómo identificar los alimentos u otros productos que debe evitar.
Available: as pdf
Language: Spanish
Cost: Free
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Maneje Adecuadamente los Alimentos Mientras Viaja en la Carretera
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Maneje Adecuadamente los Alimentos Mientras Viaja en la Carretera
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El "camino" a la seguridad alimentaria puede ser un accidentado o suave, dependiendo de qué precauciones manipulación comidas como viajamos. Aprender algunas normas de seguridad de alimentos simples y de sentido común que pueden guardar unas vacaciones de un desastre.
Available: online, as pdf
Languages: Spanish and English
Cost: Free
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Mantenga los Alimentos Sanos mientras va de Excursión, de Campamento y de Paseo en Bote
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Mantenga los Alimentos Sanos mientras va de Excursión, de Campamento y de Paseo en Bote
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Ir de excursión, acampar y pasear en bote son buenas actividades para las personas y familias activas, y en algunas partes del país se puede disfrutar del aire libre por dos a tres temporadas del año. En algunos casos, estas actividades duran todo el día y envuelven la preparación de por lo menos una comida. Si los alimentos no se manejan correctamente, las intoxicaciones enfermedades a transmitidas a través de los alimentosalimentarias pueden convertirse en un "recordatorio" no deseado.
Available: as pdf
Languages: Spanish and English
Cost: Free
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Seguridad de los Alimentos en Casa
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Seguridad de los Alimentos en Casa
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Siga estos cuatro consejos para evitar enfermerse por alimentos descompuestos. (Número de la publicación anterior: 839Y)
Available: in print, online, as pdf
Languages: Spanish and English
Cost: Free
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